Les fruits rouges du plant de poivrons sont utilisés pour épicer les plats. Ils sont plus petits que les gros poivrons "légumes", à la chair épaisse et douce. Le paprika est utilisé pour assaisonner divers produits légers, tels que : le poisson, les pommes de terre, les œufs et les plats de fromage. En outre, le paprika est un ingrédient important des ragoûts tels que le goulasch.